根室花まる JRタワーステラプレイス店
ジャンル：回転寿司
ペットの同伴は不可でも、どうしても食べに行きたくなる店はあります。番外編では後ろ髪を引かれる想いですが、ペットには留守番してもらいペット抜きで食事に行ったおすすめの店を紹介します。
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今回番外編としてグルメ体験してきたのは札幌駅のステラプレイス6階にある「根室花まる JRタワーステラプレイス店」。回転寿司ですが、北海道ならではの新鮮なネタや大きなネタで地元で大人気のお店です。どんな寿司が堪能できるのか楽しみです。
平日の16時くらいだったにも関わらず行列ができていました。整理券発行機で整理券を受け取り、20分くらい待ちます。店内はカウンター席とテーブル席から構成されています。寿司職人が威勢のいい掛け声と共に寿司を握っていて活気が感じられます。
カウンター席には醤油、粉の緑茶、湯呑み茶碗、割り箸などが用意されています。隣の席とはアクリル板で仕切られています。目の前にはメニュー表もあり、個別に注文したい場合はシャーペンで注文票に記入し、カウンター内にいる寿司職人に渡します。
「本日のおすすめ」には興味深いメニューがたくさん載っています。特に気になったのは「本日のネタ切り落とし軍艦」で何が出るか誰にも分からないお楽しみな軍艦で、ちょっとお得に色々なネタが食べられるそうです。
訪問時には「2階建て祭」ということで、生ほたて、本鮪赤身、とろ銀鱈、生サーモン、真いわし、釜茹で厚岸かき、青ぞい、活〆煮穴子、にしん、本ずわいがにの全10品が価格据え置きでボリューム2倍のお得メニューで提供していました。
最初の1皿目は「あぶらがれい」（税別230円）。本日のおすすめにもあった根室歯舞産の「あぶらがれい」は皮目を炙って旨味を引き出しています。香ばしさと脂のとろけるような甘味が抜群で、店の人気の白身だそうです。
2皿目は「炙りえんがわ 焦がし醤油」（税別270円）。「えんがわ」は魚の種類ではなく、ヒラメとカレイのヒレを動かすための筋肉、背びれと尻びれの付け根の部分のことです。コリコリした食感と脂たっぷりの旨味が感じられ、自家製の焦がし醤油が食欲をそそります。
3皿目は「根室産 こまい子醤油漬け」（税別230円）。氷下魚（こまい）の魚卵で、この時期にしか食べられない幻の魚卵と言われています。クセのないマイルドな魚卵に醤油の風味が合わさり、プチプチした食感と程よい塩気が格別です。
4皿目は「炙りトロサーモン 焦がし醤油」（税別270円）。サーモン独特の風味が炙られたことによりシンプルで素朴な味わいに変化したことにより、自家製の焦がし醤油が良くマッチしていておいしいです。
5皿目は「筋子醤油漬け」（税別180円）。刻みネギとシソの葉が添えられています。筋子は程よい塩気の効いた醤油味で、味はイクラと大差ありませんが、筋子の皮に旨味成分が入っているので個人的にはイクラよりも好きかもしれません。
6皿目は「あなご巻き」（税別230円）。文字どおり「あなご」が巻かれています。あなご自体は甘ダレがかかっていていおいしいですが、間にキュウリが入っているので個人的には残念でした。あなご単体を食べたかったです。
7皿目は「北海道産 いかにら軍艦」（税別130円）。おそらく長い間ベルトコンベアーの上を回っていたのだと思いますが、イカの新鮮味が欠け、海苔もパサパサでおいしくありませんでした。
8皿目は「二階建て 生ほたて」（税別420円）。新鮮なホタテがダブルでシャリの上に載っています。ホタテ特有の甘味とプリプリした食感がたまりません。さらに値段は通常の生ほたてと変わらないのでお得感が満載です。
9皿目は「二階建て 本ずわいがに」（税別420円）。みずみずしいズワイガニの上に、ズワイガニのほぐした身が載っています。磯の風味が強く、カニの繊細な味を楽しむことができます。こちらも値段は通常メニューと同じなので得した気分になります。
最後の10皿目は「生うに」（税別420円）。磯の香りを含んだほろ苦さと甘みが両方とも口の中にフワッと広がっておいしいです。ただし、新鮮味を少し欠いていたせいか、ハードルが高かった分、期待していたほどではありません。
ごちそうさまでした。
| あぶらがれい | 230円 |
| 炙りえんがわ 焦がし醤油 | 270円 |
| 根室産 こまい子醤油漬け | 230円 |
| 炙りトロサーモン 焦がし醤油 | 270円 |
| 筋子醤油漬け | 180円 |
| あなご巻き | 230円 |
| 北海道産 いかにら軍艦 | 130円 |
| 二階建て 生ほたて | 420円 |
| 本ずわいがに | 420円 |
| 生うに | 420円 |
| 消費税 | 280円 |
| 合計 | 3,080円 |
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根室花まる JRタワーステラプレイス店 （回転寿司 / 札幌駅（ＪＲ）、さっぽろ駅（札幌市営）、北１２条駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7
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