府中（東京都）のスイーツ「Quatre-Quarts 分倍河原店」（テイクアウト編）

Quatre-Quarts 分倍河原店 （キャトルキャール）

今回テイクアウトを体験してきたのは、分倍河原駅より徒歩1分ほどの場所にある「Quatre-Quarts 分倍河原店 （キャトルキャール）」。「素材そのものが持つ本来の味わいを最大限に引き出し、しっかりと奥行きのある風味を表現したい。」 キャトルキャールのお菓子はすべて、このコンセプトをベースに毎日アトリエで作られているそうです。どんなスイーツが食べられるのか楽しみです。

ハロウィン当日ということもあり、店のデコレーションはハロウィン一色です。

立て看板にはハロウィン限定の「ハロウィンロール」が紹介されています。かぼちゃ味の生クリームをココアのスポンジで巻き、宮古島産の「ちゅら恋紅」のクリームをしぼったものだそうです。おいしそうですね。

ショーケースにはおすすめの「ハロウィンロール」（税別1,600円）以外にも色鮮やかなケーキがたくさん並んでいます。

ショーケースの左側には6種類のホールケーキが並んでいます。価格帯は税別2,000円から3,200円といったところです。個人的には「タルト・フレーズ」（税別2,300円）が気になります。新鮮ないちごとアーモンドクリームを入れて焼いたタルトとカスタードクリームの上にのせ、生クリームを絞ったものだそうです。

ショーケースの中央左側にはカットケーキが並びます。

ショーケースの中央右側にも色鮮やかなカットケーキが並びます。

ショーケースの右側には「プリン」やスフレタイプの「半熟チーズ＆ショコラ」などが並んでいます。

窓際の商品棚にはハロウィンのお菓子が所狭しと並んでいます。

1つ目のケーキは「フォレノア」（税別420円）。ピスタチオ味のクリームとムース、洋酒で煮たグリオット（フランスが産地のさくらんぼ）を入れたチョコレートのムース、ラズベリーを薄く塗ったココアの生地を重ねています。ピスタチオの香ばしい風味とグリオットの酸味のバランスが抜群でチョコレートのムースをうまく引き立てています。

2つ目のケーキは「赤桃のタルト」（税別380円）。「ぶどう畑の桃」とも言われる濃厚な味が魅力のフランス産の赤桃を、アーモンドクリームとともにタルト生地に入れて焼いています。酸味が強い赤桃と甘すぎないアーモンドクリームの香ばしい風味のバランスが絶妙でおいしいです。

3つ目のケーキは「ポワール」（税別550円）。洋梨とホワイトチョコレートのムースの中に、洋梨のキャラメルコンポートを入れ、バターたっぷりの厚焼きサブレの上にのせたキュートな洋梨の形のケーキです。甘味が強く、風味もよい洋梨のムースはバターのコクが強く感じられるサブレと良くマッチしていて、さらにサブレのサクサクした食感が何とも言えません。

4つ目のケーキは「シャインマスカットのタルト」（税別520円）。皮ごと食べられるぶどう「シャインマスカット」と生クリームをアーモンドクリームを入れて焼き上げたタルトにのっています。シャインマスカットはジューシーで、これ単体でもおいしく、さらにタルトの上にのったカスタードクリームとの相性も抜群です。

ごちそうさまでした。

フォレノア	420円
赤桃のタルト	380円
ポワール	550円
シャインマスカットのタルト	520円
手提げレジ袋	5円
消費税	151円
合計	2,026円

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Quatre-Quarts 分倍河原店 （ケーキ / 分倍河原駅、府中本町駅）
テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.4

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