ハンバーグ ウィル （Hamburg Will）
ジャンル：ハンバーグ、洋食、豚料理
ペットの同伴は不可でも、どうしても食べに行きたくなる店はあります。番外編では後ろ髪を引かれる想いですが、ペットには留守番してもらいペット抜きで食事に行ったおすすめの店を紹介します。
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今回番外編としてランチのグルメ体験をしてきたのは新宿御苑駅の2番出口より徒歩2分ほどの場所にある「ハンバーグ ウィル （Hamburg Will） 」。食べログ の「洋食 百名店」にも選出されているお店で、岩手県最高級銘柄豚である岩中豚を100％使用した珍しいハンバーグを提供されているお店です。どんな「ハンバーグ」が堪能できるのか楽しみです。
訪問時は平日の14時15分頃でしたが、まだ10人くらい並んでいました。最後列に並んで程なくすると店員さんが来て「お客さんで本日のランチは最後になります。」とのことで、ギリギリセーフでランチにありつけました。また、ちょうどカウンター席が1名分空いたとのことで、1人だったのですでに並んでいた他のお客さんよりも先に案内されました。
案内されたカウンター席はさほど広くなく、隣席とはアクリル板で仕切られています。店内は満席状態で賑わっていて人気の程が伺えます。店員さんの対応も非常に明るく丁寧で好感が持てます。わざわざ電車を乗り継いでランチを食べに来たこと告げると社交辞令かもしれませんが、とても喜んでくれました。
ハンバーグのメニューは全部で7種類あります。注文の仕方ですが、まずはハンバーグを選び、次に3種類あるソースを選びます。さらに無料のトッピングである「温泉たまご」の有無も選べます。たまご嫌いでない限りは選ぶことをおすすめます。そして最後にライスかパンを選びます。
7種類のハンバーグは次のとおりです。どれもおいしそうですね。
1. プレーン
2. 粗挽ブラックペッパー
3. モッツァレラチーズ（人気No.1）
4. 軟骨
5. パンチェッタベーコン（スタッフおすすめ）
6. フォアグラバルサミコ
7. 赤ワイン煮込みハンバーグ（冬季限定）
3種類のソースは次のとおりです。どれにするか迷ってしまいます。
1. 柚子胡椒ソース
2. デミグラスソース
3. クリームマスタードソース
ハンバーグを注文するとライス・パンと季節のスープがついてきます。訪問時は春キャベツと桜海老のコンソメスープでした。味は至って普通で良くも悪くもないといったところでしょうか。スープまで期待値が高かったので少し残念に思えます。
今回注文したのは初めてということもあり1番人気の「モッツァレラチーズ」（税込1,480円）。ソースは「クリームマスタードソース」を選びます。そしてもちろん無料の「温泉たまご」もつけてもらいます。ソースは濃厚な生クリームにマスタードの酸味が効いていて意外にもハンバーグに良く合います。今までのハンバーグソースの概念を覆された程おいしいと感じました。
パテは岩中豚の肩ロース、バラ、ハラミ、ホホの4種の部位を配合し、各部位によって粗挽き、細挽きと肉の挽き方を変えているそうです。そして「つなぎ」は国産のソテェ玉ねぎを多く含ませ、生姜、ヨーグルトも合わさり、より柔らかく、まろやかに仕上がっています。全体的にジューシーで肉の旨味が濃縮されています。
ハンバーグを食べ始めたところで、ちょっとしたハプニングが。店員さんが近くに来て、「本来モッツァレラチーズはもっと溢れるくらい中に入っているのですが、今回は手違いで少ししか入っていないようです。上からモッツァレラチーズを追加させていただけないでしょうか？」お願いして少しすると、モッツァレラチーズがたっぷりとかかった生まれ変わりのハンバーグが登場です。写真だとクリームマスタードソースとモッツァレラチーズの色が似ているので分かりづらいですが、とてもコクがあり、伸びのあるおいしいモッツァレラチーズがポークハンバーグにマッチしていて旨味が倍増しました。
ごちそうさまでした。
| モッツァレラチーズ（クリームマスタードソース）＋温泉たまご | 1,480円 |
| 合計 | 1,480円 |
関連ランキング：ハンバーグ | 新宿御苑前駅、千駄ケ谷駅、四谷三丁目駅
ハンバーグ ウィル （ハンバーグ / 新宿御苑前駅、千駄ケ谷駅、四谷三丁目駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8
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