麺屋海神 新宿店（めんやかいじん）
ジャンル：ラーメン、丼もの
ペットの同伴は不可でも、どうしても食べに行きたくなる店はあります。番外編では後ろ髪を引かれる想いですが、ペットには留守番してもらいペット抜きで食事に行ったおすすめの店を紹介します。
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今回番外編としてディナーのグルメ体験をしてきたのは新宿駅東口より徒歩30秒ほどの場所にある「麺屋海神 新宿店（めんやかいじん）」。食べログの「TOP 5000」にも選出されている人気店です。どんなラーメンが食べられるのか楽しみです。
店内に入って真っ先に目に止まるのが「本日のあら」。毎日仕入れる新鮮な魚のアラを一度火で炙り、丹念に炊き上げてとるダシには魚介の風味がギュッと凝縮されるそうです。そのアラに使用した本日仕入れた魚をあえて店内に貼り出しています。
スープ以外にもお店のこだわりがカウンター席の正面に貼ってあります。麺は2種類の小麦粉をブレンドして、炭で浄化した水で練り上げた特注麺だそうです。小麦粉のグルテンを結束させてコシを生むために、低温で熟成させてから使用するそうです。
ラーメンのメニューは全部で「あら炊き塩らあめん」おにぎり付き（税込1,045円）、おにぎりなし（税込880円）、「あら炊辛塩らあめん」おにぎり付き（税込1,100円）、おにぎりなし（税込935円）の4種類です。他にもサイドメニューに明太子丼や茶漬けなどもあります。
注文したのは「あら炊き塩らあめん」（税込880円）。スープは魚介の風味がしっかりと感じられ、コシのある細麺とマッチします。さらに薬味として白髪ネギ、ミョウガ、針ショウガ、大葉、糸唐辛子の5種類が入っていて、スープの味を引き立てています。
存在感のある具材は、鯛のすり身に海老を練り込んだつみれと、細かく叩いた軟骨を散りばめた鶏つくねがのっています。どちらもさっぱりしていますが味わい深く、魚介風味のスープとの相性は抜群で上品な味わいになっています。
ごちそうさまでした。
| あら炊き塩らあめん | 880円 |
| 合計 | 880円 |
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麺屋海神 新宿店 （ラーメン / 新宿駅、新宿三丁目駅、新宿西口駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.6
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