華錦飯店（カキンハンテン）
ジャンル：中華料理、上海料理、広東料理
今回グルメ体験してきたのは、みなとみらい線の元町・中華街駅より徒歩4分ほどの場所にある「華錦飯店（カキンハンテン）」。多くの有名人も訪れている人気店です。ペットは店内への同伴が可能となっていますが、カート、バッグ等の入れ物が必要になります。
↓愛犬とのお出かけがもっと楽しく！便利なおすすめ「ペットカート」を紹介！！↓
夜に伺いましたが外観は目立つ装飾で遠目でも店の存在が分かります。多くのテレビ番組でも取り上げられたことがあるようで「もしもツアーズ」や「シューイチ」等の撮影時の写真でしょうか、店頭のパネルに誇らしげに飾られています。
店内の内観は外観と比べると質素でシンプルな印象です。案内されたのは出入口から一番近い4人がけのテーブル席です。奥には個室もあるそうですが座っていた場所からは見えませんでした。壁の上部には多くの有名人のサイン色紙も飾られています。
お店の一番のおすすめは「お客様感謝コース」（税込5,478円）。通常価格8,000円のところ3,000円オフになっていて大変お得なコースとのことです。こちらのコースはデザートの杏仁豆腐まで含めると12品もあるので大食の方には向いていますね。
中華料理のお店ということもありドリンクメニューには紹興酒が三年、五年、十年ものと用意されています。それ以外にもビール、ハイボール、酎ハイ・サワー、ワイン、果実酒、日本酒、焼酎、ソフトドリンクなどが用意されています。
注文したドリンクは「黒烏龍茶」（税込385円）と「神泡のザ・プレミアム・モルツ 生（中）」（税込605円）。まずは中華街を長い時間をかけて散策した疲れを取ります。
1つ目のメニューは「五種前菜の盛り合わせ」。内訳は｢叉焼｣｢蒸し鶏｣｢ピータン｣｢鴨肉｣｢クラゲ｣。アヒルの卵を石灰や木炭などのアルカリ性の高い物質で閉じ込めて発酵させたピータンは、独特な臭みの風味があり初めて食べましたがハマってしまいました。
2つ目のメニューは「フカヒレの姿煮」。フカヒレは肉厚でとろけるような口当たりと繊維のコリコリ食感が絶品です。スープにもコラーゲンが溶け込んでいるようで、とろけるような味わいで食欲をそそります。
3つ目のメニューは「伊勢海老のチリソース」。伊勢海老は旨味成分がぎっしりと詰まっていてホクホクした食感です。チリソースは最初に甘みを感じますが、徐々にピリ辛になってきて、オレンジの酸味がアクセントになっています。
4つ目のメニューは「ホタテとアスパラの炒め」。プリプリした食感のホタテとサクサクした食感のアスパラの組み合わせは抜群です。素材の旨味を生かすためにさっぱりした塩味のソースで仕上げてあります。
5つ目のメニューは「北京ダック」。北京ダックは焼き皮がパリッとしていて香ばしい風味とにじみ出る脂がおいしいです。間に入っている薬味のネギと甜麺醤のまろやかで甘みあるタレは、北京ダックの味を一層引き立てています。
6、7つ目のメニューは「フカヒレ蒸し餃子」と「シュウマイ」。蒸し餃子はフカヒレの旨味がたっぷりと閉じ込められています。シュウマイは小粒ながらもひとつ食べれば豚肉の風味が口いっぱいに広が理ます。
8つ目のメニューは「蟹肉入りフカヒレスープ」。とろけるようなゼラチン質で濃厚な味わいのフカヒレと、とろみの付いたスープが絡み合うおいしさが口の中でハーモニーを奏でていて、上品な風味の蟹肉が良いアクセントになっています。
9つ目のメニューは「海鮮あんかけチャーハン」。程よい塩味のとろみのある餡の中にはたっぷりの新鮮な海の幸、おいしい魚介類が入っていますが、これまた程よいパラパラ加減の香ばしいチャーハンと良くマッチしています。
最後はデザートの「杏仁豆腐」。トロッとした杏仁豆腐はマイルドな味わいでさっぱりしています。今回注文したコース料理は全部で10品もあり、量も多かったので全ての皿を完食することができませんでしたが満足度は高いです。
ごちそうさまでした。
| 神泡のザ・プレミアム・モルツ 生（中） | 605円 |
| 黒烏龍茶 | 385円 |
| 豪華中華コース 1. 五種前菜の盛り合わせ 2. フカヒレの姿煮 3. 伊勢海老のチリソース 4. ホタテとアスパラの炒め 5. 北京ダック 6. フカヒレ蒸し餃子 7. シュウマイ 8. 蟹肉入りフカヒレスープ 9. 海鮮あんかけチャーハン 10. 杏仁豆腐 | 12,100円 |
| 合計 | 13,090円 |
関連ランキング：中華料理 | 元町・中華街駅、石川町駅、日本大通り駅
華錦飯店 （中華料理 / 元町・中華街駅、石川町駅、日本大通り駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
↓愛犬とのお出かけがもっと楽しく！便利なおすすめ「ペットカート」を紹介！！↓
店舗の事情によりペット同伴に関する方針が変更される場合があるため、ペットと同伴される場合は必ず事前に店舗にご確認ください。ペットと同伴できずに生じた損害等は当方にて責任は負いかねます。
コメント