ビフテキのカワムラ 銀座店
ジャンル：鉄板焼き、ハンバーグ、ステーキ
ペットの同伴は不可でも、どうしても食べに行きたくなる店はあります。番外編では後ろ髪を引かれる想いですが、ペットには留守番してもらいペット抜きで食事に行ったおすすめの店を紹介します。
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今回番外編としてランチのグルメ体験をしてきたのは各線の銀座駅（B9番出口）より徒歩2分ほどの場所にある「ビフテキのカワムラ 銀座店」。食べログの「ステーキ・鉄板焼き 百名店」にも選出されている人気店です。どんなステーキが食べられるのか楽しみです。
訪問時は平日14時前でラストオーダー直前ということもあり客は私1人だけでした。お店は看板が出ておらず場所が分かりにくいのですが、ブリオーニ銀座ビルの8階にあります。エレベーターで8階に降りると重厚な雰囲気のエントランスが待ち構えており、店内に続く廊下が赤の絨毯で敷き詰められていて厳かな感じがします。
ランチメニューは「黒毛和牛フィレ・国産牛フィレステーキ」「神戸・但馬ビーフハンバーグ」「特選神戸ビーフロースステーキ」「特選但馬ビーフロースステーキ」「超特選神戸ビーフロースステーキ」「最優秀賞神戸ビーフロースステーキ」のセットがあり、ハンバーグ以外は100gまたは130gから選べますが、10g単位でも追加できます。
ランチセットにはステーキ・ハンバーグ以外にポタージュ、焼き野菜、シーズンサラダ、お新香、味噌汁（赤出汁）、パン・ライス・ガーリックライスのいずれか、本日のデザート、コーヒー・紅茶（各ホット・アイス）のいずれかが付いてきます。野菜とステーキ用のタレは3種類で醤油、岩塩、味噌のお好きなタレにつけて食します。
注文したランチセットは「国産牛フィレ（100g）ステーキ ランチ」（税込5,830円）。今までで1番高価なランチになりました。目の前の鉄板でまずは野菜（カボチャ、ピーマン、タマネギ、ニンニク）を焼いてくれます。タマネギは神戸産のものでとても甘みがあり、タレに付けなくてもおいしくいただけます。
国産牛のフィレステーキは、最初に焼き加減を聞いてくれるので今回はミディアムレアでお願いします。口に入れるとしっとりとした淡白な味わいと、上品な甘さ、ジューシーな旨味を感じられます。含まれている脂が少ないため、あっさり、さっぱりしていて、食感は歯がなくても噛めそうなほど柔らかいです。
本日のデザートは「桜のアイス」。少しとろみのある食感に桜の和を感じる爽やかなテイストであっさりしているため、あっという間になくなってしまいました。「ホットコーヒー」は渋味と苦味が個人的な好みとマッチしていて砂糖やミルクは入れずとも美味しくいただけます。
ごちそうさまでした。なお、支払いは現金・クレジットカード以外にQRコード決済が使えました。
| 国産牛フィレ（100g）ステーキ ランチ | 5,830円 |
| 合計 | 5,830円 |
ビフテキのカワムラ 銀座店 （鉄板焼き / 銀座駅、日比谷駅、有楽町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7
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