表参道（東京都）のすき焼き・しゃぶしゃぶ「PRETTY PORK FACTORY & KATSUプリポー」（ペット不可）

PRETTY PORK FACTORY & KATSUプリポー

ジャンル：しゃぶしゃぶ、とんかつ、韓国料理

ペット入店範囲：不可

ペットの同伴は不可でも、どうしても食べに行きたくなる店はあります。番外編では後ろ髪を引かれる想いですが、ペットには留守番してもらいペット抜きで食事に行ったおすすめの店を紹介します。

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今回番外編としてランチのグルメ体験をしてきたのは東京メトロ千代田線・副都心線の明治神宮前駅より徒歩1分ほどの場所にある「PRETTY PORK FACTORY & KATSUプリポー」。食べログの「すき焼き・しゃぶしゃぶ 百名店」にも選出されている人気店で、高級銘柄豚を使用した料理を楽しめるお店です。しゃぶしゃぶや和風サムギョプサル、とんかつなど、多彩な豚料理を提供しており、上質な肉の旨味を堪能できるのが特徴です。

内観はモダンでスタイリッシュな雰囲気が特徴です。各テーブルには個別の調理スペースが設置され、ライブ感のある食事体験が楽しめます。特に店内中央に設置された立派な松の盆栽が印象的で、日本の伝統と現代のデザインが融合した空間を演出しています。赤を基調とした仕切りや椅子もアクセントとなり、上品で落ち着いた雰囲気を保ちながらも華やかさを感じさせます。全体的に洗練されたインテリアが魅力です。

メニューは厳選された銘柄豚を使用したさまざまなとんかつを楽しめるのが特徴です。例えば、「天城黒豚」や「米澤豚」、希少な「宮城純血マンガリッツァ」など、部位ごとに価格や味わいが異なるため、豚肉の奥深さを堪能できます。また、数量限定の「特選とんかつおまかせセット」や、ハイボールやクラフトビールといった多彩なドリンクメニューも取り揃えられており、食事をより一層楽しめます。

今回注文したのは「とんかつ（ダイヤモンドポークの肩ロース）」（税込6,400円）。最初に最安値の「特選とんかつ　おまかせセット」（税込3,300円）を注文しようとしましたが、端の部位なのでお勧めしないと全力で阻止されました。店として出しているメニューであれば、例え値段が安くても自信を持って勧められるメニューを提供してもらいたいと少し残念に思いました。

とんかつのセットには「ご飯」「自家製の漬物」「しじみの吸い物」「デザート」が付いてきます。漬物は色鮮やかな野菜を使用しており、それぞれの素材の風味を活かした優しい味付けが特徴です。大根やにんじんなどは程よい塩味と酸味があり、シャキシャキとした食感が楽しめます。キャベツは柔らかく、ほのかな甘味が口に広がり、箸休めとしてぴったりです。全体的にさっぱりとした後味で、メイン料理の味を引き立てながら、食事の合間にリフレッシュできる一品となっています。

「しじみの吸い物」は、しじみそのものは入っておらず、しじみの出汁だけを使用したシンプルな一杯です。出汁の旨味がしっかりと感じられ、しじみの風味が口いっぱいに広がります。優しい塩味とほのかな甘みがバランスよく、後味はすっきりとしているため、こってりした料理の合間にもぴったりです。また、アクセントとして加えられた薬味が、さっぱりとした清涼感を与え、全体の味わいを引き締めています。

調味料は画像の左から順に、「一から手作りとんかつソース（甘）」は、フルーティーな甘味とコクがあり、濃厚でまろやかな味わいです。「一から手作りとんかつソース（辛）」は、ピリッとした辛味が効いており、スパイシーさと酸味がバランスよく楽しめます。「マスタード」は、鼻に抜ける辛味が特徴で、揚げ物の油っぽさをさっぱりとさせてくれます。「おろしポン酢」は、さっぱりとした風味で、揚げ物との相性が抜群です。「小豆島の塩」は、ミネラル豊富でシンプルな塩味が肉の旨味を引き立て、「擦り胡麻」は香ばしさがプラスされて、深い味わいが楽しめます。

「とんかつ（ダイヤモンドポークの肩ロース）」は、脂身と赤身のバランスが絶妙で、ジューシーかつ柔らかい食感が特徴です。一口食べると、上質な脂の甘みと赤身の旨味が口の中に広がり、濃厚ながらもしつこさを感じさせない上品な味わいです。また、肩ロース特有のしっかりとした肉質が楽しめ、噛むほどに深いコクが感じられます。揚げたてのサクサクとした衣との相性も抜群で、豚肉の風味を最大限に引き立てる一品です。

デザートは「塩ミルクのアイス」。濃厚なミルクの風味と程よい塩味が絶妙なバランスで、さっぱりとしながらもコクのある味わいが楽しめます。ひと口食べると、ミルクの甘さが口いっぱいに広がり、その後にほんのりとした塩味がアクセントとして感じられ、全体を引き締めています。塩がミルクの甘さを引き立てることで、後味もすっきりとしていて、食後のデザートとしてぴったりです。濃厚なのに重たさを感じさせず、最後まで美味しくいただける一品です。

ごちそうさまでした。支払いは現金、クレジットカード、QRコード決済などが可能です。

とんかつ（ダイヤモンドポークの肩ロース）	6,400円
合計	6,400円

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PRETTY PORK FACTORY & KATSUプリポー （しゃぶしゃぶ / 明治神宮前駅、原宿駅、表参道駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4

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